中央廚房致力于解決中國(guó)消費(fèi)升級(jí)新形勢(shì)下都市家庭在家就餐痛點(diǎn)，以全品類民生生鮮為基礎(chǔ)，以免洗免切凈菜為特色，以中央廚房為壁壘，以自建冷鏈和快速售后為保障，為全贛州家庭送菜上門。誰(shuí)會(huì)是贛州第一人！

整個(gè)中央廚房，包含倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、加工區(qū)域、訂單處理區(qū)域、研發(fā)區(qū)域和辦公區(qū)域，從化驗(yàn)室到加工間，從倉(cāng)庫(kù)到分揀流水線，都有一套嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)和管理流程。

中央廚房具有資本密集、技術(shù)密集、勞動(dòng)密集、管理密集等特點(diǎn)，一邊是對(duì)技術(shù)要求很高的MIS系統(tǒng)、自動(dòng)流水線、機(jī)械運(yùn)用，一邊是對(duì)管理要求很高的精益生產(chǎn)排程、JIT要求、勞動(dòng)力安排。管理密集與勞動(dòng)密集，互相平衡。

中央廚房具有自行完成傳統(tǒng)生鮮的擇、洗、切、配、包等全套工作，機(jī)械化規(guī)范操作，縮短流轉(zhuǎn)時(shí)間的同時(shí)，確保了食材新鮮，有效幫顧客節(jié)省了飯前費(fèi)事的準(zhǔn)備工作。由于這種加工能力，除了全品類生鮮外，還有一類特殊商品，凈菜保鮮48小時(shí)，有幾百種選擇，經(jīng)常推新菜，用戶收到后只需要佐以食用油下鍋，三五分鐘就能燒出一道色香味俱全的大廚級(jí)菜品。

這已不是完全的概念上的中央廚房，事實(shí)上在中國(guó)已經(jīng)有很多家這樣的企業(yè)，那么誰(shuí)會(huì)是贛州的第一人呢？

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